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La Guadeloupe

Mai04

Le saut d’Acomat

Le Saut d’Acomat est une des nombreuses et magnifiques cascades de Guadeloupe.

Lors de votre voyage en Guadeloupe, si vous séjournez dans les gîtes écolodges Piton Bungalows à Deshaies, c’est un incontournable !

Elle est située à Pointe Noire, au lieu-dit Les Plaines, avant la plage Caraïbes.

Après avoir pris la direction d’Acomat, prendre à droite à la petite chapelle et descendre la route pour ensuite se garer au niveau d’une fourche.
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Mai04

Ali Tur, architecte

Qui est Ali Tur ?

Ali Georges Tur naît à Tunis en 1889. Il est de nationalité française (son père était un polytechnicien Cévenole et sa mère une Alsacienne).Passionné, il intègre l’école des beaux arts mais doit interrompre ses études pour partir au front en 1914. Après quatre années et une croix de guerre, il reprend ses études en 1919. Il commence alors à collectionner les mérites : deux médailles, le prix Nestor et le grand prix de la décoration de la fondation Rougevin.

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Mai04

Le couteau chien aux Antilles

C’est LE couteau type légendaire des DOM-TOM, depuis plus de 100 ans.

Inconnu en métropole, le « couteau chien » fait un tabac aux Antilles.

Le couteau chien tire son nom du petit animal gravé sur sa lame.

Les cuisiniers d’avant (“antan lontan” en créole = dans l’ancien temps…) effectuaient la plupart des préparations culinaires, avec un couteau en inox de qualité. Sur le haut de la lame, tout près du manche, est frappé un symbole de la fabrique “CHIEN”, le fabricant du couteau, un chien de garde.

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Mai03

La sauce chien est utilisée pour la cuisine Antillaise, elle permet de donner du goût à vos plats surtout pour le poisson. Il y a différentes façons de préparer la sauce chien, certains l’aiment beaucoup pimentée, d’autres pas. A vous de vous entraîner pour que votre préparation se rapproche le plus possible de celle des Antillais, les légumes devant être coupés avec un couteau “chien” !

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