La sauce chien est utilisée pour la cuisine Antillaise, elle permet de donner du goût à vos plats surtout pour le poisson. Il y a différentes façons de préparer la sauce chien, certains l’aiment beaucoup pimentée, d’autres pas. A vous de vous entraîner pour que votre préparation se rapproche le plus possible de celle des Antillais, les légumes devant être coupés avec un couteau « chien » !